红烧肉纸盒，一道使人欲罢不能的美食。这道美食不仅味道鲜美，而且作法独有，使人一喝就难以忘怀。今天，我就去为大家了解一下这道美食的制作方法。

食材准备工作

- 五花肉：500 克

- 葱：10 克

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 调料：10 克

- 生抽：10 克

- 老抽：5 克

- 冰糖：10 克

- 盐：5 克

- 酵母：5 克

- 面粉：300 克

制作步骤

1. 将五花肉切开大块，放进锅中，加入适量的清水，小火烧上开后叶黄杨浮沫，捞起冲洗整洁。

2. 葱切段，姜切片，蒜切末水泵。

3. 锅中放入适度的油，放进冰糖，小火维翁糖色。

4. 重新加入五花肉，拌匀光滑，使五花肉表面缠上一层糖色。

5. 重新加入葱姜蒜，维翁香味。

6. 重新加入调料、生抽、老抽，拌匀光滑。

7. 加入适量的清水，小火烧上开后转回小火炖煎 40 分钟左右，直至五花肉显得软烂可口。

8. 将炖煮好的五花肉捞起，沥干水分水泵。

9. 将酵母放进温水中烘烤光滑，静置 5 分钟左右。

10. 将面粉放进盆中，重新加入酵母水，烘烤成絮状。

11. 搓成扁平的面团，砌上保鲜膜或保鲜膜，醒发 1 小时左右，直至面团蒸煮至原来的两倍小。

12. 将蒸煮不好的面团抽出，搓坯排气，分为大小光滑的小剂子。

13. 将大剂子面团变成薄皮，拌入适度的五花肉馅料。

14. 揉褶刨包子，放进蒸锅中，静置 15 分钟左右，展开二次蒸煮。

15. 开炮，大火煎 15 分钟左右，关火后炖 5 分钟左右，即可出来锅。

小贴士

1. 炒作糖色时必须用小火，以免炒糊。

2. 炖煎五花肉的时间必须根据五花肉的大小和个人口味去调整，讨厌喝软烂一点的可以多炖煎一会儿。

3. 蒸煮面团的时间必须根据室温去调整，夏天蒸煮时间长，冬天蒸煮时间短。

4. 煎包子的时间必须根据包子的大小去调整，通常煎 15-20 分钟左右即可。

红烧肉区锡索一道美味可口的传统小吃，以其鲜美多汁、香气荡漾的特点颇受人们的钟爱。制作红烧肉纸盒的关键在于采用优质的食材和掌控恰当的制作方法。期望大家能学会制作这道美食，为自己和家人增添一份美味的惊艳。