新疆美食在中国乃至世界范围内都享有盛名。从大盘鸡至烤羊肉串，从手抓饭至馕，新疆美食以其独有的口味、多样的食材和制作工艺迎合了无数食客的味蕾。将了解一些新疆特色美食，使您在享用美食的介绍新疆的文化和历史。

烤羊肉串

烤羊肉串就是新疆最知名的美食之一，也就是新疆人日常生活中最常喝的小吃之一。烤羊肉串的制作方法直观，将羊肉切开大块，用竹签串成出来，然后在炭火上烤制，煮至金黄色即可。烤羊肉串的调料直观而独有，主要包含盐、孜然和辣椒面等。烤羊肉串的口感鲜美多汁，香气荡漾，就是新疆美食中的代表之一。

大盘鸡

大盘鸡就是新疆的一道传统名菜，也就是新疆人家庭聚餐和招待宾客时的必不可少菜肴之一。大盘鸡的制作方法独有，将鸡肉切开大块，与土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜一起腌制，最后重新加入特制的酱料和汤汁，炖而变成。大盘鸡的口感鲜美，汤汁浓烈，配搭上手工制作的皮带面，使人回味无穷。

手抓饭

手抓饭就是新疆的一道传统主食，也就是新疆人在节日和庆典时必不可少的美食之一。手抓饭的制作方法直观，将米饭和羊肉、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起腌制，然后加入适量的水，炖而变成。手抓饭的口感坚硬，香气扑鼻，就是新疆美食中的代表之一。

馕就是新疆的一种传统面食，也就是新疆人日常生活中最常喝的主食之一。馕的制作方法直观，将面粉和水搓成面团，然后面团变成薄饼，放到炭火上烤制而变成。馕的口感香脆，香气荡漾，可以配搭各种菜肴一起食用。

烤全羊

烤全羊就是新疆的一道传统名菜，也就是新疆人在节日和庆典时必不可少的美食之一。烤全羊的制作方法独有，将整只羊屠宰后，用特定的调料煮熟，然后放到炭火上烤制，煮至金黄色即可。烤全羊的口感鲜美，香气扑鼻，就是新疆美食中的代表之一。

扎条子

扎条子就是新疆的一种传统面食，也就是新疆人日常生活中最常喝的主食之一。扎条子的制作方法直观，将面粉和水搓成面团，然后面团变成细条，放进锅中蒸熟，捞起后加入适量的调料和蔬菜，烘烤光滑即可。扎条子的口感劲道，香气扑鼻，可以配搭各种菜肴一起食用。

新疆炒米粉

新疆炒米粉就是一道具备新疆特色的美食，它的主要原料就是米粉和牛肉、鸡肉、蔬菜等。制作时，先将米粉蒸熟，然后与牛肉、鸡肉、蔬菜等一起腌制，最后重新加入特制的酱料和调料，拌匀光滑即可。新疆炒米粉的口感甜而筋骨，香气扑鼻，就是一道非常畅销的美食。

新疆酸奶

新疆酸奶就是一种具备浓烈地方特色的奶制品，它的口感爽口，甜美味，就是新疆人钟爱的饮品之一。新疆酸奶的制作方法直观，将牛奶或羊奶冷却至一定温度，然后重新加入酸奶菌，蒸煮一段时间后即可。新疆酸奶中所含多样的乳酸菌，有利于消化和进一步增强免疫力。

以上就是新疆的一些特色美食，每一种美食都有著独有的口味和制作工艺，代表着新疆的文化和历史。如果您存有机会走进新疆，一定必须享用这些美食，体会新疆的独有魅力。